課程名稱 |
分子營養學:基因體、代謝與健康 Molecular Nutrition:genomic, Metabolic and Health Aspects |
開課學期 |
109-2 |
授課對象 |
學程 保健營養學程 |
授課教師 |
羅翊禎 |
課號 |
FOOD7407 |
課程識別碼 |
641EM1470 |
班次 |
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學分 |
2.0 |
全/半年 |
半年 |
必/選修 |
選修 |
上課時間 |
星期二1,2(8:10~10:00)星期四1,2(8:10~10:00) |
上課地點 |
食科演講廳食科演講廳 |
備註 |
本課程以英語授課。與美國密西西比州立大學合開,上課10週,8:00-10:00,本校25人,外校25人.延伸課程。與謝淑貞、鄭文興、潘敏雄、陳宏彰合授 總人數上限:25人 |
Ceiba 課程網頁 |
http://ceiba.ntu.edu.tw/1092FOOD7407_ |
課程簡介影片 |
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核心能力關聯 |
核心能力與課程規劃關聯圖 |
課程大綱
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課程概述 |
本課程由美國密西西比大學、台灣大學、師範大學與輔仁大學等兩地四校共同講授的課程,授課內容透過視訊會議方式同步進行,全程以英文進行講授和討論。課程內容主要為營養生化學、營養基因體學、營養代謝學和表基因體學為主。課程主要探討飲食和營養對個人基因和代謝的影響,及其如何經由分子層面來影響健康。修課對象主要為具有營養基本知識和概念的大四及研究所同學。
授課教師包括有:
台大食科所:羅翊禎博士(Yi-Chen Lo, Ph.D., Assistant Professor)、潘敏雄博士、謝淑貞博士、陳宏彰博士
美國密西西比大學:鄭文興博士(Wen-Hsing Cheng, Ph.D., Assistant Professor)
師大人類發展與家庭學系:蘇純立博士 (Chun-Li Su, Ph. D., Professor)
輔仁大學: 許瑞芬博士以及羅慧珍博士 |
課程目標 |
1. 讓學生了解分子營養學的領域
2. 讓學生學習到營養和飲食的組成機制
3. 讓學生熟悉如何經由營養控制來維持理想的的健康狀況
4. 讓學生了解飲食的營養成份對基因疾病的影響 |
課程要求 |
1.本課程由美國密西西比大學、台灣大學、師範大學與輔仁大學共同講授的遠距課程,以視訊會議方式同步進行,以英文進行授課與討論。
2.本課程之上課時間必須配合台灣及美國密西西比大學學期時間,因此實際上課時間於每學年第二學期二月到四月,每週星期二、四 早上8:00~9:25; 每次視訊上課為二小時、視訊結束後會繼續以中文解說或討論。
3.師生互動討論方式進行。
4.評分標準:
45% 期中考,15% 上課討論,20term paper,20%口頭報告。 |
預期每週課後學習時數 |
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Office Hours |
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指定閱讀 |
待補 |
參考書目 |
待補 |
評量方式 (僅供參考) |
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週次 |
日期 |
單元主題 |
第1週 |
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02/23 Introduction (knowing each other and course introduction)
02/25 Molecular biology of selenium |
第2週 |
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03/02 Molecular nutrition and aging
03/04 Maternal nutrition |
第3週 |
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03/09 Nutrition programming and microbiota
03/11 Folate nutrition in cancer prevention and prognosis: from basic research to clinical application |
第4週 |
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03/16 Molecular anticancer mechanisms of nutraceutical compounds
03/18 Signaling transduction in cancer cell death by nutraceutical compounds |
第5週 |
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03/23 Cellular metabolism on epigenetics
03/25 Nutrient excess and diabetes |
第6週 |
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03/30 Foodomics
04/01 Group discussion-1 (Spring break of NTNU and NTU) |
第7週 |
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04/06 Group discussion-2 (Spring break of NTNU and NTU)
04/08 Obesity and colon cancer |
第8週 |
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04/13 Group discussion-3
04/15 Oral presentation-1 |
第9週 |
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04/20 Oral presentation-2
04/22 EXAM |
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